Pasaulis daugiau dėmesio skiria maisto saugai
Visuomenės krizė smarkiai pakeitė vartotojų apsipirkimo įpročius, ir dėl to pasikeitę išlaidų modeliai daro spaudimą mažmenininkams prisitaikyti, rodo daktaro Kyuremo gyvenamųjų ir komercinių sprendimų verslo paskelbta apklausa.
Aštuoniasdešimt vienas procentas respondentų teigė, kad jie labai atidžiai stebi, ar transportuojant ir sandėliuojant maistas visada yra saugioje temperatūroje visoje tiekimo grandinėje.
Šis intensyvus dėmesys pabrėžia, kad mažmenininkai, prekybos centrai ir tiekėjai turi skubiai suplanuoti ir investuoti į technologijas, procesus ir šalto tinklo infrastruktūrą, kuri padeda užtikrinti maisto šviežumą ir saugumą, kad atitiktų vartotojų lūkesčius.
„Kyurem“ rinkos tyrimų ataskaita: nauji čempionai per šalčio grandinės vartotojų apklausą iš viso surinko nuo 20 iki 60, daugiau nei 600 suaugusių vyrų ir moterų atsiliepimų, respondentai atvyko iš Australijos, Kinijos, Indijos, Indonezijos, Filipinai, Saudo Arabija, Pietų Afrika, Pietų Amerika, Pietų Korėja, Tailandas ir Jungtiniai Arabų Emyratai.
Remiantis apklausa, prasidėjus visuomenės krizei vartotojai labiau vertina maisto saugą, apsipirkimo aplinką ir šaldymo įrangos kokybę nei žemos kainos.
Nors 72 proc. Respondentų planuoja grįžti į tradicines žaliavų vietas, tokias kaip prekybos centrai, prekybos centrai, jūros gėrybių turgūs ir maisto parduotuvės, kai panaikinami viešosios krizės sukelti apribojimai, jie ir toliau reikalaus maisto kokybės ir šviežumo.
Tačiau vartotojai, įskaitant daugumą Indijos ir Kinijos respondentų, teigė, kad ir toliau pirks šviežią maistą iš internetinių platformų.
Nuo sodinimo ir perdirbimo iki platinimo ir mažmeninės prekybos dr. Kyurem temperatūros registratoriai padeda šalto transportavimo temperatūros įrašams, kad būtų galima geriau laikyti greitai gendančius maisto produktus ir prekes
Vis daugiau Azijos vartotojų perka šviežią maistą internetu
Kai kuriose pagrindinėse Azijos rinkose daugėja žmonių, kurie naudojasi elektroninės prekybos kanalais, norėdami nusipirkti šviežio maisto.
Tarp visų respondentų daugiausia žmonių, užsisakančių šviežią maistą per internetines parduotuves ar programėles mobiliesiems, Kinijoje sudaro 88 proc., Po to seka Pietų Korėja (63 proc.), Indija (61 proc.) Ir Indonezija (60 proc.).
Net ir sušvelninus viešąsias krizės karantino priemones, 52 proc. Respondentų Indijoje ir 50 proc. Kinijoje teigia, kad ir toliau užsisakys šviežių produktų internetu.
Dėl didelio šaldytų ir šaldytų maisto produktų atsargų dideli paskirstymo centrai susiduria su unikaliu iššūkiu-plataus masto maisto gedimo ir praradimo prevencija bei maisto saugos apsauga.
Be to, skatinant mažmeninę prekybą elektronine prekyba maisto produktus dar labiau apsunkino ir taip sudėtingą situaciją.
Nuo naujos viešosios krizės pradžios prekybos centrai ir jūros gėrybių rinkos patobulino saugos metodus ir standartus, tačiau dar yra kur tobulėti.
Dauguma respondentų sutiko, kad 82 proc. Prekybos centrų ir 71 proc. Jūros gėrybių rinkų turi patobulintus maisto saugos ir kokybės užtikrinimo metodus ir standartus.
Vartotojai vis labiau tikisi, kad maisto pramonė laikysis saugos ir sveikatos taisyklių, išlaikys parduotuvių švarą ir parduos kokybišką, higienišką ir šviežią maistą.
Pasikeitus vartotojų elgesiui, mažmenininkams bus sukurta nemaža rinka, o geriausi iš jų naudos pažangias šalčio grandinės sistemas ir naujausias susijusias technologijas, kad galėtų tiekti šviežią ir aukštos kokybės maistą ir sukurti ilgalaikį vartotojų pasitikėjimą.
Paskelbimo laikas: 2021 m. Birželio 04 d